onsdag, maj 01, 2013

Första maj & scones

Igår var en otroligt hektisk dag på jobbet som alltid inför högtiderna/storhelger. Maken jobbade så det blev en lugn Valborg hemma hos oss. Det blåste väldigt mycket så vi skippade brasan och grillning. Istället kollade vi på den årliga stora motorcykelparaden som kör förbi vårt lilla samhälle på väg till Skänninge. Nu är det långhelg som gäller för mig, jag är ledig ända fram tills på måndag.

Första maj inleddes med soligt väder. Det är en dag för trädgårdsarbete tydligen... Not my cup of tea egentligen men jag vill ju också ha det fint såklart!

Nu på morgonen vaknade fröken piggelin i ottan. Har hunnit göra scones, det gör jag till frukost ganska ofta när vi är lediga .

Här är ett riktigt bra recept:
5 dl mjöl
100 gram smör
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl mjölk (alt matlagningsgrädde/creme fraiche/matyoghurt)
1 ägg
Ev ca 1,25 dl riven ost t.ex Västerbotten

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna i en bunke m en ballongvisp. Tillsätt smör, det funkar bra med rumsvarmt el lite smält. Bland i mjölkprodukt, ägg och ev ost, använd gärna en träsked. Klicka ut i muffinsformar, jag använder alltid formar i en muffinsplåt för stabilitet.
Grädda ca 10-15 min tills sconesen har fått fin färg.